Unsere Weinempfehlung für Sie ...

Aperitif

Bodega Lustau, Jerez, Spanien
Sherry Fino Jarana

Zarter Duft von Nüssen, leicht erfrischend und verspielt   5cl    3,80

Sherry Amontillado Los Arcos
Eleganter Duft nach Pflaumen, Mandeln und Karamel, zartwürzig   5cl    3,80

Sherry Oloroso Don Nuno
Würziger Dörrpflaumenduft, Zimt und Kastanien, Leder und Tabak,üppig  5cl   4,40

Martini bianco   5cl    3,50

Campari Orange1,13   4cl   5,50

Gin (Bombay) Tonic13    4cl   6,50

Wodka (Absolut) Lemon13  4cl   6,50 

Aperol Sprizz1,13
Prosecco, Aperol, Tafelwasser, Orange  5,90

Inge
handgemachter Ingwersirup, Prosecco, Tafelwasser, Limette, Minze  6,50

Hugo 
Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Limette, Tafelwasser (auch alkoholfrei erhältlich)  5,90

Pink1
Grapefruitlikör, Rosé, Tafelwasser, Minze  5,90

Rosato mio
 Ramazotti Aperitivo Rosato, Prosecco, Tafelwasser, Basilikum  5,90

Schaumweine

 Cava Brut Reserva weiß   0,1 lt  5,00

Castillo Perelada   0,75 lt  35,00

Helles Gelb mit leichten grünen Reflexen. Feine Perlung, feinblumiges Aroma von
Mandelblüten und Zitrusfrüchten, ausgewogen, erfrischend und elegant.

Cava Brut Rosado  0,1 lt  5,00

Castillo Perelada   0,75 lt   35,00

Helle Sherryfarbe, sehr feine Perlung, delikate Aromen von roten Beerenfrüchten, begleitet von Vanille und Minze, 
vollmundig mit langem Nachhall, sehr ausgewogen und erfrischend

Cava heißt der bekannteste Qualitätschaumwein Spaniens. Für ihn gelten ähnliche Anforderungen wie für den Champagner aus Frankreich. Er bleibt nach der Flaschengärung mindestens 9 Monate auf der Hefe, der Cava von Perelada sogar 15 Monate, Rebsorten Xarello, Macabeo und Parellada.

Weinschorle

Weinschorle weiss  0,2/0,5 lt     2,60/5,90
Weinschorle rot/rosé  0,2/0,5 lt    2,80/6,50

Weine

Alle Weine enthalten Sulfite
Alle offenen Weine werden auch in 0,1 lt und 0,5 lt ausgeschenkt!

Weißweine
 Spanien

2017 Rioja Blanco Monopole DOC   0,2 lt   6,90      0,75 lt  25,50
Bodegas CUNERioja, Viura & Macabeo
Noten von Vanille und Rauch, reife Aromen von Quitte und Melone  

2018 Verdejo Blanco DO   0,2lt  6,50    0,75 lt  24,00
Bodegas CUNE, Rueda, Cuvée Verdejo, Sauvignon Blanc
Frisch und knackig, unkomplizierter Trinkspass

2017 Jardins Blanc   0,2lt  5,90   0,75 lt  21,50
Castillo Perelada, Emporda DO
Cuvée aus Sauvignon Blanc, Macabeo, Garnatxa blanca
Leuchtendes Zartgelb. Intensives Aroma frischer Früchte mit kräutrigen Anklängen. 
Am Gaumen frisch, diskrete Frucht, feine Säure, ausgewogener Abgang.

2017 Taron Blanco  0,2lt  6,50   0,75 lt  24,00
Bodegas Taron, Rioja, Rebsorte: Viura (Macabeo)
Im Glas ein helles gelbgrün mit leuchtenden Akzenten. Der Duft offenbart duftige Blüten und ein Hauch Fenchel,
untermalt mit würzigen Röstaromen. Im Mund präsentiert sich der Wein vielschichtig, fruchtig,
mit feiner Würze und frischer, cremiger Säure. Der Nachklang ist geschmeidig und lang

2016 Les Brugueres DO   0,75 lt  39,00
La Conrería D´Scala Die, Priorat, Garnacha blanca
Glänzendes Strohgelb, in der Nase nach reifen Obst, Zitrus und kandierten Früchten,
am Gaumen fruchtig, trocken mit leichter Süße, geschmack- und gehaltvoll.

2017 Terras Gauda O Rosal DO  0,75 lt   35,00
Bodegas Terras Gauda, Rias Baixas, Albarino, Loureiro, Caino
Angenehme Zitrusaromen von Mandarine, Grapefruit, reifem Pfirsich und Ananas,
begleitet von leichten Noten nach Orangenblüte, Minze und erdigen Mineralien, mächtige Struktur, frische Leichtigkeit
 

2005 Vina Tondonia Blanco Reserva DOCa   0,75 lt.  95,00
Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia, Haro, Rioja

Viura und Malvasia

Die Weissweine von Tondonia sind mehr als nur Klassiker, sie sind Ikonen der Tradition. Ihre aussergewohnliche Säure machen den Weinen gefühlt unsterblich. Die Weine sind extrem angenehm, elegant und tiefgründig  Im Glas erkennt man die ewige Jugend: lebendig leuchtendes Goldgelb. In der Nase benötigt der Wein etwas Zeit, reife gelbe Früchte, Noten von feuchten, frisch gefallenem Laub, eine feine Meeresbrise mit einem leicht salzigen Anflug und "jodischen Noten", feines Bleistiftholz, sanfte Fenchel und Anisnoten, weisse Mandeln und subtile Noten von Orangenschale, Wollmispel und gedörrte Aprikosen, aber auch trockene, heisse Erde. Am Gaumen ist er dicht und trocken, harmonisch, ausgewogen und elegant. 

2009 Vina Gravonia Blanco Crianza DOCa           0,75 lt   85,00
Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia, Haro, Rioja

Viura

Der erste Eindruck den man in der Nase erfassen kann ist Reife und Feutigkeit: nasse Steine, Meeresbrise und etwas fein "jodiges". Schwenken Sie den Wein im Glas und er wird sofort seine Zitrusaromen und Aromen reifer Birnen sowie feine Lindenblütentee-Note preisgeben. Ganz fein erkennt man auch leicht laktische Noten wie von feinem Käse - sehr interessant! Ständig begleitet von einer lebendigen Frische, die auch im Glas anhält.

Der Gravonia ist trocken am Gaumen; also erwarten Sie an Hand dieser Reife keinen süssen Wein. Er besitzt eine ausserordentlich knackige Säure, die es dem Wein auch über Jahre hinweg ermöglicht weiter zu reifen. Die Feuchte-Noten, zusammen mit den anderen Aromen, die wir in der Nase wahrgenommen hatten, finden wir nun auch im Mund wieder: reife Frucht, rohe Mandeln und Noten, die uns an Käse erinnern.

 Deutschland 

2015 Silvaner Ortswein VDP – Bocksbeutel        0,2 lt  5,90        0,75 lt    21,50
Weingut Egon Schäffer, Escherndorf, Franken               
Eleganter erfrischender Duft nach Citrusfrüchten wie Grapefruit und 
Limette, sowie Anklänge von grüner Apfel, fruchtig mit erfrischender Säure.

2011 Silvaner Escherndorfer Lump Auslese trocken Bocksbeutel      0,75 lt   39,00
Weingut Egon Schäffer, Escherndorf, Franken
In der Nase zeigen sich komplexe und facettenreiche Aromen von exotischen 
und heimischen Früchten dazu finden sich kräutrige Noten von Heu und Thymian.
Im Mund explodiert der Geschmack und man schmeckt das Terroir des Lumps. 

2016 Silvaner Retzstadter Langenberg – Erste Lage- Bocksbeutel  0,75 lt   35,00
Weingut Rudolf May, Retzstadt, Franken
Duft von Physalis, Birne und Mirabelle, im Mund große runde Frucht mit mineralischer Länge.

2014 Silvaner „Orange Wine“ Indigenius Bio     0,75 lt   45,00
Weingut Manfred Rothe, Franken
Orange – die vierte Farbe des Weins. Schalen, Fruchtfleisch und Kerne der Trauben sind hier über Wochen in Gärung.
Tannine und Phenole prägen die jungen Weine, die im Holzfass vollendet werden.
“urban winemaking“, eine 7000-jährigen Tradition in Georgien, nach der Weine in Amphoren entstehen.
Weine, die Zeit benötigen, für Menschen, die sich die Zeit nehmen. 

 2016 Weisser Burgunder Juventa QbA   0,2 lt   5,90     0,75 lt  21,50        
DIVINO Nordheim, Franken
Frische, aromatische Noten, feinfruchtig und würzig.

2015 Guntersblumer Weißer Burgunder, Ortswein    0,2 lt   6,90    0,75lt   25,50       
Weingut Krebs-Grode, Rheinhessen
Strahlendes, helles Strohgelb - dezentes, zartes Bukett mit einem 
Hauch von Würze - frisch, leicht und filigran auf der Zunge mit dem Aroma weißer Früchte.

2016 Scheurebe Grande QbA – Bio      0,2 lt   6,90  0,75 lt   25,50
Weingut Manfred Rothe, Franken
Zurückhaltend in der Aromatik, die an Kiwi, Stachelbeere, helle Blüten und helle Wiesenkräuter erinnert,
in sich ruhend mit einer feinen, mineralischen Säure und schöner Länge.

2016 Riesling Kabinett trocken Iphöfer Kronsberg   0,2 lt  7,70   0,75 lt  26,50
Weingut Emmerich, Franken   
Frisches Grüngelb, zarte Apfel- und Pfirsicharomen, belebende Frische eingebettet in eine filigrane Struktur.

2016 Terra Montosa Riesling   0,75 lt   39,00
Weingut Georg Breuer, Rheingau
Grüngelb, animierender Duft von gelben Früchten, Steinobst und reifen Äpfeln. 
Saftig und fruchtbetont im Mund, sehr mineralisch, mit gewissem Schmelz, 
lebendiger Zitrusfrucht und belebender Säure, ausgewogen und finessenreich.

2016  Guntersblumer Sauvignon Blanc   0,2 lt  6,90    0,75 lt   25,50
Weingut Krebs-Grode, Rheinhessen
Helles, glänzendes Strohgelb - im Duft erinnernd an Stachelbeere, andere 
zarte, weiße Früchte und exotische Aromen - rassig, frisch am Gaumen, 
auch hier finden sich Aromen von Stachelbeere, facettenreicher Abgang von mittlerer Länge.

Südafrika

2015 Glenelly Estate Reserve Chardonnay – Grand Vin    0,75 lt   39,00
Glenelly Estate, Stellenbosch
Grüngelb mit goldenen Reflexen, glänzend im Glas. Aromen von gelben 
Früchten, Pfirsich, Anklänge von Butter und ein Hauch Exotik, Mango. Am 
Gaumen zeigt er sich frisch, fruchtig und mineralisch mit soliderStruktur, cremiger Säure und guter Balance.

 Österreich 

2017 Grüner Veltliner Federspiel DAC   0,2 lt   7,90    0,75 lt  27,50        
Domäne Wachau, Dürnstein
Strahlendes Grüngelb; ausgeprägter Duft in der Nase mit Aromen nach gelbem Apfel und weißem Pfeffer,
etwas Litschi und zarte Kräuternoten, etwas Exotik; mittelgewichtig am Gaumen mit einer erfrischenden Säure,
harmonisch und saftig mit fruchtbetontem und würzigem Abgang.

Frankreich 

2016 Chateau Rauzan Despagne Reserve Blanc   0,75 lt  33,00
Entre-Deux-Mers, Bordeaux
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, vollreife und feingliedrige Aromen 
von Stachelbeeren, Grapefruit mit einem dezenten Hauch von Johannisbeeren 
und erfrischender Minze. Lebendiges Säurespiel, zarter Schmelz, ausgewogen und ansprechend.

2014 Savennières „La Jalousie“ AOP – BIO     0,75 lt   59,00
Domaine du Closel, Chateau des Vaults, Val de Loire –  Chenin Blanc           
Brilliantes, mittleres Goldgelb, in der Nase konzentrierte Frucht, Limette und andere Zitrusfrüchte, deutlich mineralische Töne, am Gaumen druckvoll mit Anklängen von Pfirsich, sowie florale Noten von Yasmin, Farn und Zitronenmelisse feingliedrige Säure und langer Nachhall.

Rosé

2018 Le Corbeau IGP – BIO   0,2 lt  4,50    1 lt   22,00  
Bouches du Rhone, Languedoc – Grenache und Syrah
Erfrischend, leicht, mit verführerischem Duft          

2017 Jardins Rosé   0,2lt  5,90    0,75 lt  21,50
Bodega Perelada, Emporda, Spanien – Cuvée aus Merlot, Syrah, Garnacha
Leuchtet Himbeerrosa, Aroma von reifen roten Früchten mit Kräuternoten. 
Am Gaumen rund, frisch, samtig, mit langem und angenehmem Abgang.

2017 Taron Rosado D0C   0,2 lt   5,90    0,75 lt  21,50
Bodegas Taron, Rioja
Helles Himbeerrosa. Das Bouquet ist herrlich ansprechend und komplex,es duftet nach roten reifen Beerenfrüchten, dezente Nuancen von
Rosenblüten und Granatapfel. Am Gaumen ist er unglaublich fruchtig, weich, harmonisch und verspielt.

 Rotweine

Argentinien

2017 Malbec 1300  0,2 lt  6,90    0,75 lt   25,50
Andeluna, Mendoza
Kraftvoll und unglaublich üppig, Blaubeer und Pflaumennoten. 

Spanien

2015 Gitana DO     0,2 lt 4,50    0,75 lt  16,50       
Bodegas Lozano, La Mancha – Tempranillo
Kräftiges Purpur, intensiver Duft nach reifen Schwarzkirschen, nach Veilchen,
Johannisbeere und Schokolade, gute Struktur, ausgewogenes Tannin und gute Länge.

2016 Tinto Crianza 3 Finques DO   0,2 lt 7,80    0,75 lt 28,50
Castillo Perelada Emporda, Costa Brava – Cuvée Garnacha, Merlot & Cabernet Sauvignon
Opulente Aromen von Waldfrüchten, schwarzem Pfeffer und Vanille, geschmeidig, langer Abgang.

2015 Vina Real Crianza  DOCa    0,2 lt  8,50    0,75 lt  29,50        
Bodega Cune – Vina Real, Haro, Rioja, Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
Seine Stilistik ist eher weich und sanft, Aromen nach Brombeere, Vanilleschoten und Herbstlaub.

2015  Tarón Crianza DOCa    0,2 lt 8,50   0,75 lt  29,50
Bodegas Tarón – Rioja Alta, Tempranillo
Feines Rubinrot mit violetten Akzenten. In der Nase ein ausbalanciertes Bukett mit fruchtigen und holzigen Noten.
Die Reife im Holz brachte ihm eine harmonische Vollmundigkeit, die mit sanften Tanninen gut strukturiert wird. Langanhaltender, geschmeidiger Abgang.

 2015 Finca Malaveina DO   0,75 lt  49,00
Castillo Perelada, Emporda – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Dunkles Kirschrot, schwarze Früchte zusammen mit Schokolade, Tabak und einigen gerösteten Noten. Am Gaumen elegant, cremig und sehr strukturiert. 

2014 Condado de Haza Crianza DO   0,75 lt  39,00        
Alejandro Fernandez, Ribera del Duero – Tempranillo
Dichte Struktur, komplex, kraftvoll und fest am Gaumen.

 2014 Pesquera Tinto  Crianza DO  0,75 lt   49,00
Alejandro Fernandez, Ribera del Duero – Tempranillo
Duft nach Schwarzkirschen, Holunderbeeren und Backpflaumen, kraftvoll.  

 2015 Emilio Moro Malleolus    0,75 lt  59,00
Emilio Moro, Ribera del Duero
Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen. Kraftvolles Bouquet mit reifen roten Früchten (Brombeere und Maulbeere) unterlegt mit feinen, eleganten 
Eichenakzenten und einer Prise wohldosierter Gewürze. 

2014 Roda Reserva DOCa     0,75 lt   59,00
Bodegas Roda, Haro – Rioja, Tempranillo, Graciano
Nussige Noten, geröstetes Eichenholz, reife Pflaumenfrucht, intensive Düfte nach Sauerkirsche, vollreifer Schlehe,
roten Früchten, etwas Räucherspeck, florale Aromen nach Veilchen, frisch gehackter Blattpetersilie und feinen Vanillenoten.

2011 Roda I Reserva DOCa    0,75 lt  95,00
Bodega Roda, Haro – Rioja, Tempranillo, Graciano
Intensive dunkelrote Farbe, Noten von schwarzen und roten Früchten auf, wobei die Pflaume eindeutig im Vordergrund steht,
dazu gesellen sich Nuancen von Kirsche und süße Würznoten. Am Gaumen voller Eleganz, seidig, frisch,
eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Holznote. Feine Tannine und e lang anhaltender Abgang.
Ein Genuss für alle Sinne. Ein großer Rioja voller Komplexität und Länge.

 2012 Muga Selección Especial Reserva DOCa    0,75 lt   65,00
Bodega Muga, Haro – Rioja, Tempranillo 70%, Garnacha 20%, Mazuelo, Graciano
Mit einem tiefen Purpurrot in der Robe, präsentiert er im Duft Vanille- und Tabak, Edelholznoten,
einer Fülle von Beerenaromen und komplexen, dichten Nuancen vom Barrique-Ausbau. Am Gaumen sehr fein,
mit aristokratischem Tanningefüge und feinster, eleganter Weinsäure.

2006 Vina Tondonia Bosconia Reserva DOCa    0,75 lt    49,00
Bodega Vina Tondonia, Haro – Rioja, Tempranillo
In zartem Granatrot zeigt der Wein schon im Glas seine Andersartigkeit. Das Bouquet ist geprägt von den Aromen der langen Reife und zeigt Noten von Tabak, Waldboden, eingekochten Früchten, Nüssen und dunklen Beeren. Am Gaumen durch die angenehme Säure von überraschender Lebendigkeit. 

2005 Vina Tondonia Reserva DOCa   0,75 lt   59,00
Bodega Vina Tondonia, Haro – Rioja, Garnacha Tinta, Tempranillo, Mazuela, Graciano

Im Oktober beginnt Viña Tondonia mit einer handverlesenen Ernte. Danach wird der Gärungsprozess des Viña Tondonia ausgeführt zusammen mit einer langen Reifung von sechs Jahren in Barriquefässern aus der eigenen Böttcherei. Während der Reifezeit erhält der Wein zwei Umfüllungen pro Jahr. In der letzten Etappe des Prozesses wird er mit frischen Eiern, die von Bauernhöfen aus der Umgebung stammen, geklärt. Zum Schluss wird er in Flaschen abgefüllt ohne vorher gefiltert zu werden und ruht in der Flasche für mindestens sechs Monate bevor er die Bodega verlässt. Helles Rubin, verhaltende Nase nach roten Früchten, Bourbonvanille und Gewüzen. 

2007 Imperial  Reserva DOC    0,75 lt  75,00
Bodega Cune – Rioja Alta, Tempranillo
Im Glas begeistert der Wein mit einer tiefen, intensiv kirschroten Farbe und lässt Anklänge an Vanilleschoten, Toast und Mokkakaffee aufblitzen, die später um delikate Zedern- und Brombeeraromen ergänzt werden. Auch der Gaumen kommt in den Genuss eines ausdrucksvollenRoten, der sich köstlich und samtigpräsentiert, mit einem langen Finale, das einen exotischen Hauch Kokosnuss hinterlässt.

 2012 San Vicente Crianza DOCa   0,75 tl  95,00
Senorio de San Vicente – Rioja Tempranillo Peludo 
Der Wein wächst auf einer 18 Hektar großes Einzellage und besteht aus der raren Tempranillo-Spielart 'Tempranillo Peludo', wird extrem selektioniert (Nur 1 Kilo pro Weinstock) und dann viele Monate in einem Mix aus französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert.Im Glas zeigt er ein sattes, dichtes Purpur-Rubin. Geballtes, tiefgründiges Bouquet, viel Lakritze, Maulbeere, Feige und Tabak, sehr vielschichtiges Bouquet, einen Hauch von frischen Kräutern und Minze in sich tragend. Weicher, anmutiger Gaumen, konzentrierter Extrakt, rote und schwarze Beeren, Cassis, eindrückliches Potenzial.

2015 Clos Erasmus -Laurel-DOCa     0,75 lt   85,00
Bodega Clos i Terrasses, Priorat – Garnacha, Shiraz, Cabernet Sauvignon
In der Nase mit seinen Aromen nach eingekochten Erdbeeren und süßem Karamell zunächst als ein weicher, möglicherweise sogar einfacher Wein. Doch am Gaumen zeigt er, was tatsächlich in ihm steckt: eine wunderbar ausbalancierte Säure, eine beeindruckende Tanninstruktur und mineralische Noten nach Graphit

2015 Clos Martinet DOCa  Bio   0,75 lt    95,00
Bodega Mas Martinet, Priorat – Garnacha Negre, Syrah/Shiraz, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dieser komplexe Rotwein gehört zu den ganz Großen aus dem Priorat. In eine purpurrote Robe gekleidet versprüht er ein opulentes Bouquet das vielfältige Sinneseindrücke offeriert: dunkle, reife Beerenfrucht, Röstnoten wie Toast, Zedernholz und Kakao und natürlich die mineralische Frische, die dem einmaligen Llicorella-Schiefer zu verdanken ist. Am Gaumen dicht und zupackend, dabei stets elegant und aristokratisch. 

2016 Martinet bru DOCa Bio   0,75 lt  55,00
Bodega Mas Martinet, Priorat – Garnacha, Shiraz, Carinena, Merlot
Tief purpur Farbe, opulentes Bouquet nach schwarzen Kirschen, Zedernholz, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen,
sehr große Harmonie mit mineralischem Finale.

2014 Cruor DOCa    0,75 lt  49,00
Casa Gran del Siurana, Priorat – Cuvée aus Samsó, Garnacha, Syrah/Shiraz
Der tiefdunkle Wein begeistert mit einem weit gefächerten Duftstrauß von reifen dunklen Beeren, durchwirkt von Kräutern und feinen Röstnoten wie Espresso. Am Gaumen kräftig mit recht eleganter Struktur und gut eingebauten Tanninen, Das Finale wiederum sehr elegant und lang anhaltend.

2016 Finca L´Argatà DO      0,75 lt  49,00
Bodega Joan d'AngueraMontsant, Katalonien – Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
Intensives Kirschrot mit violetten Einsätzen, Intensive Aromen von schwarzen und roten, reifen Früchten. Blumige Noten und eine gut harmonisierende Frische. 

 Deutschland

 2010 Spätburgunder Blauschiefer QbA   0,75 lt   45,00
Weingut Meyer-Näkel, Ahr
Dieser Wein ist stark durch die Mineralität des Schiefers geprägt, intensive Frucht von Brombeer, Blaubeer, Schattenmorellen und Pflaume, im Hintergrund dezentes Lakritz und feine Röstaromen. Am Gaumen wird dies durch einen langen Abgang mit eleganten Tanninen fortgeführt.

 Italien

 2003 Brunello di Montalcino  0,75 lt  95,00
Weingut Siro Pacenti, Toskana-Montalcino – Sangiovese Grosso
Rubinrot mit tiefdunklem Kern, Die Nase überzeugt mit einem konzentrierten und komplexen Aromenspektrum aus Cassis, Zimt, Leder, Mokka, Zedernholz, Brombeeren und Himbeeren.

Frankreich

2008 Chateau de Pez Grand Vin AOC    0,75 lt    65,00
Saint-Estèphe, Bordeaux – Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Duft nach Kräutern und schwarzen Kirschen, rubinrot, sanften Tannine.
Der mittelschwere Körper wird geprägt von reifen Cassis-Aromen und Anklängen von Zedernholz. 

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
ab
17:30 Uhr

Sonntag und Montag Ruhetag

Bei Reservierungen ab 15 Personen
öffnen wir unser Lokal auch an den Ruhetagen für Sie.

Kontakt

Thymian
Marktplatz 3
86911 Dießen

Fon +49 8807 9494868
info@thymian.eu

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