Pilzrisotto
Christian, unserem kreativen Koch, fallen immer neue Kreationen ein und Sie können ihm bei der Zubereitung sogar über die Schulter schauen. Denn die Zubereitung der Speisen findet nicht hinter verschlossenen Türen, sondern direkt hinter dem Tresen statt. 
Die angezeigten Speisen stellen einen Auszug aus unserer Speisekarte dar und sind nicht immer tagesaktuell
Jeden Mittwoch ist Tapastag - alle Tapas 3 Euro!

Tapas

 
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Kokosmilch, Limette und Koriander
Gebratener Ziegenkäse mit Honig
Rote Beete mit Meerrettich, Walnüssen und Parmesan
Milde gebratene Pepperoni mit Meeressalz
Foie gras Ravioli mit Pfifferlingen
Hühnerbrustspieße mit Joghurt, Curry und Koriander mariniert
Jamon Iberico Cebo- Serranoschinken vom iberischen Schwein
Gebratene Datteln im Speckmantel
Pan Catalan-Fladenbrot mit Tomaten und Petersilien-Knoblauch-Öl
Humus - Kichererbsenpüree
Marinierte Oliven und Aioli
Marrakesch Curry vom Rind mit Gemüse
Räucherlachstatar knusprig mit Senf und Gurke
7,50 €
5,50 €
4,00 €
5,00 €
6,00 €
5,00 €
14,50 €
4,50 €
3,00 €
4,00 €
3,50 €
5,50 €
6,00 €
   

... und was es sonst noch gibt …

 
Handgeschnittes Carpaccio vom Rinderfilet mit Pfifferlingen und Parmesan
Vitello tonnato mit Rucola und Kapern
Ganzer Wolfsbarsch vom Grill mit großem Salat
Kürbisravioli mit Amarettini, Salbeibutter und Parmesan
Kurzgebratenes vom Rinderfilet mit Rucola und Parmesan
Rinderburger mit Speck, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, hausgemachter Tomaten-Chilli-Sauce und Pommes
17,50 €
11,50 €
17,50 €
12,50 €
19,50 €
11,50 €
Unsere Steaks vom Grill mit Pommes und Piementos:
Rinderlende vom Herford Rind ca. 300 gr. 
Kotelette vom Mangalica Schwein 
Gemischter Salat

26,50 €
23,50 €
klein 4,00 €
groß 6,00 €

Desserts

 
Cafe cortado condensada (Espresso auf spanische Art)
Espresso affogato - Espresso mit Vanilleeis
Tarte tatin mit Vanilleeis
Crema Catalana
Schokoladensouflé mit flüssigem Schokoladenkern
Maracujasorbet
2,80 €
3,50 €
6,00 €
5,00 €
5,00 €
4,50 €

Unsere Weinempfehlung für Sie ...

Aperitif

Bodega Lustau
Sherry Fino Jarana
Zarter Duft von Nüssen, leicht erfrischend und verspielt
5cl 3,50 €
Sherry Amontillado Los Arcos
Eleganter Duft nach Pflaumen, Mandeln und Karamel, zartwürzig
5cl 3,50 €
Sherry Oloroso Don Nuno
Würziger Dörrpflaumenduft, Zimt und Kastanien, Leder und Tabak, üppig
5cl 3,50 €
Martini bianco 5cl 3,50 €
Campari Orange 4cl 5,00 €
Gin Tonic 4cl 6,50 €
Wodka (Absolut) Lemon 4cl 6,50 €
Prosecco Aperol 0,1l 4,30 €
Prosecco mit Hollunderblütensirup 0,1l 4,30 €
Sprizz – Prosecco, Aperol, Mineralwasser   4,90 €
Hugo – Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Mineralwasser   4,90 €
Pink – Grapefruitlikör, Rosé, Mineralwasser, Minze   4,90 €

Schaumweine

Glas Prosecco  0,1l 2,70 €
Cava Brut, Reservado weiß
Castillo Perelada
0,75l 35,00 €
Cava heißt der bekannteste Qualitätschaumwein Spaniens.
Für ihn gelten ähnliche Anforderungen wie für den Champagner aus Frankreich. Er bleibt nach der Flaschengärung mindestens 9 Monate auf der Hefe, der Cava von Perelada sogar 15 Monate, Rebsorten Xarello, Macabeo und Parellada.
Cava Brut, Rosado rosé
Castillo Perelada
   
Roederer Brut Premier
Champagne Louis Roederer
  68,00 €
Weinschorle
Weinschorle sauer oder süss
0,2l 5,00 €

Rosé

2013 Le Corbeau – BIO
Vin de pays du Gard
Saftige Art, Erdbeer- und Himbeernoten, rund, fest
0,2l 3,90 €

Weißweine

Spanien

   
2012 Rioja Blanco Monopole DOC 
Bodegas CUNE, Rioja
Viura & Macabeo
Noten von Vanille und Rauch, reife Aromen von Quitte und Melone
0,2l 6,90 €
2012 Perelada Blanc de Blancs DO
Cuvee Garnacha, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Castillo Perelada, Costa Brava
Deutliche Kräuter und Fruchtaromen, komplex mit langem Abgang
0,2 5,40 €

Deutschland

   
2012 100 Hügel Riesling QbA  BIO      
Weingut Wittmann, Rheinhessen
Grapefruit und Weinbergpfirsich in der Nase, elegant, erfrischend
0,2l 6,90 €
2012 Silvaner Castell QbA
Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken
Delikate florale Aromen, saftig und anhaltend
 0,2l 5,90 €
2012 Weissburgunder QbA           
DIVINO Nordheim, Bayern
Frische, aromatische Noten, feinfruchtig und würzig
0,2l 5,90 €

Argentinien

   
2013 Torrontes 1300 
Andeluna, Mendoza
Saftige, üppige Birnen und Apfelaromen, kraftvoll am Gaumen
 0,2l 5,90 €

Österreich

   
2012 Grüner Veltliner
Terassen Steinfeder            
Domäne Wachau, Wachau
Frisches Pfefferl, feine Birnennoten, vollmundig
0,2l 6,50 €
2011 Rotgipfler Selection
Weingut Stift Thallern, Thermenregion
Üppige, kraftvolle Aromen, langanhaltend und druckvoll
0,75l 35,00 €
Italien    
2013 Chardonnay IGT
Azienda Terre al piano , Venetien
Duft von Birnen und reifen Äpfeln, kräftig am Gaumen
0,2l 3,90 €
Frankreich    
2012 Sauvignon blanc
Domaine de Belle Mare, Languedoc
Frische, grüne Aromen, feine Aromatik, belebend am Gaumen
0,2l 4,90 €

Rotweine

Spanien    
2012 Gitana 
Bodegas Lozano, La Mancha
Tempranillo
Pflaumenkompott, weiche und sehr harmonische Art
0,2l 3,90 €
2009 Perelada 3 Fincas Crianza DO 
Castillo Perelada, Costa Brava
Cuvee Garnacha, Merlot & Cabernet Sauvignon,
Opulente Aromen von Waldfrüchten, schwarzem Pfeffer
und Vanille, geschmeidig, langer Abgang 
  6,90 €
2005 Perelada Reserva 5 Fincas DO  
Castillo Perelada, Costa Brava
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnacha und Syrah
Kraftvoller Wein, dunkelwürzige Noten, Fruchtspiel von
Kirschen und Pflaumen, rauchig
0,75l 39,00 €

Spanien

   
2009 Condado de Haza Reserva DO
Alejandro Fernandez, Ribera del Duero
Tempranillo
Dichte Struktur, komplex, kraftvoll und fest am Gaumen
0,75l 39,00 €
2007 Pesquera Reserva DO
Alejandro Fernandez, Ribera del Duero
Tempranillo
Duft nach Schwarzkirschen, Holunderbeeren und Backpflaumen, kraftvoll
0,75l 45,00 €

Bayern

   
2011 L II  QbA
Bavarian Red, Winzer Sommerach
Cuvée Domina, Cabernet Dorsa, Spätburgunder
Dunkelfruchtig, konzentriert, weicher Abgang
0,2l 6,90 €

Argentinien

   
2012 Malbec 1300Andeluna, Mendoza
Kraftvoll und unglaublich üppig, Blaubeer und Pflaumennoten
0,2l 5,90 €

Frankreich

   
2012 Chateau Gasparets AC
Pays Catalans, Corbieres
Dunkelwürzige, feste Struktur, elegant
0,2l 5,40 €

Italien

   
2011 Dolcetto d´Alba Vigna S. Rocco
Azienda Ascheri, Piemont
Feine Kirschnoten, schlanker fester Stil mit saftigem Abgang
0,2l 7,50 €

Digestiva

Kräuter
Averna
Ramazotti
Fernet
2cl 2,00 €
Schnäpse
Pircher Williams und Obstler
2cl 3,00 €
Obstbrände von Lantenhammer
Schlehengeist
Quittenbrand
Vogelbeerbrand
Waldhimbeergeist
2cl 4,50 €
Grappe
Trentino Grappa Chardonnay
Berta Grappa di Nero Tavola
Berta Elisi
Grappa di Bardolino
2cl
2cl
2cl
2cl
3,50 €
5,50 €
6,50 €
3,00 €
Brandy
Cardenal Mendoza (Solera Gran Reserva)
Lustau Reserva
Carlos I Solera Gran Reserva
2cl
2cl
2cl
5,00 €
5,00 €
3,50 €

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
ab
17:30 Uhr

Sonntag und Montag Ruhetag

Bei Reservierungen ab 15 Personen
öffnen wir unser Lokal auch an den Ruhetagen für Sie.

Kontakt

Thymian
Marktplatz 3
86911 Dießen

Fon +49 8807 9494868
info@thymian.eu